Qual a comida de mãe que você mais gosta/va? As respostas vieram dos meus interlocutores, lá no Twitter, mas você também poderá responder, caso deseje interagir comigo neste domingo, dedicado às mães. Confira algumas respostas que recebi:
"Ah! A lasanha que a minha mãe faz é imbatível. O bolo de fubá também..."
(Alessandro Reis, jornalista)
"O inevitável feijão com arroz, bife, ovo frito e batatinhas fritas."
(Nereu Augusto Ganter, advogado )
"Carne de panela derretendo na boca."
( Cilmara Castilho, banqueteira)
" Bife a milanesa."
(Marcelo katsuki, jornalista e blogueiro de comes e bebes)
São da poetisa paranaense Helena Kolody os versos que você lê em destaque abaixo; as mães parecem sempre elevar suas vozes para rogar ao Criador diariamente em:
Prece
Concede-me, senhor, a graça de ser boa,
De ser o coração singelo que perdoa,
A solícita mão que espalha, sem medidas,
Estrêlas pela noite escura de outras vidas
E tira dalma alheia o espinho que magoa.
Corra para o abraço - Espero que o leitor possa ainda abraçar a sua mãe e se não dispõe mais dessa possibilidade imperdível possa cumprimentar as mães mais próximas. Há muito a considerar e a prestigiar na abençoada função materna, concorda comigo?
Quer treinar a escrita? Broncas, advertências e carinhosas atitudes são durante anos seguidos enviados pelas nossas mães. Quando o tempo passa e nos tornamos adultos sobressaí o carinho, muitas vezes expresso naquela comidinha "de mãe", não é mesmo? Que tal aumentar aqui a lista ?
A receita do filé acebolado segue aqui, caso deseje alguma dica de preparo é só perguntar. Não sou aquela perfeição na cozinha, mas os que já comeram esse filé não têm queixas. Infelizmente não disponho de uma fotografia no arquivo pessoal para ilustrá-lo, mas prometo tomar as devidas providências.
Ingredientes:
> 1 kg de filé bovino
> 1 cebola grande cortada em fatias bem fininhas
> 3 dentes de alho bem picados
> 1 pimentão médio em tiras bem grossas
> 2 tomates médios (cortados em tiras apenas na hora da fritada do filé)
> sal, pimenta e cominho, duas colheres de sopa de vinagre e manteiga para dourar a carne
Modo de preparo - Na véspera prepare a vinha d'alhos(a mistura de alho, pimenta, sal, cebola e vinagre) e envolva a porção de carne. Guarde na geladeira em vasilhame bem fechadinho.
Na hora de preparar o filé - Retire a carne da vinha d'alhos e deixe que todo líquido seja escorrido(suas mãos podem ajudar nessa tarefa). Passe uma camada de manteiga no filé para deixá-lo protegido. Com o fogo brando coloque dentro da frigideira a carne para que forme uma capinha. Vire o filé com a ajuda de um garfo. Repita a providência até a carne que esteja "no ponto desejado"( mal/bem passada). depois dessa etapa retire o filé da frigideira e reserve. Coloque um pouco de óleo na frigideira; deixe esquentar e aos poucos distribua os temperos da vinha d'alho acrescentando também os tomates. Misture bem. Tampe a frigideira para que os temperos refoguem inteiramente. Quando perceber que o refogado está do seu gosto é a hora de colocar a carne no meio da fritada. Em três minutos o filé acebolado está pronto para ser servido. A quantidade satisfaz quatro pessoas.
Lembro sempre de um conto de Malba Tahan que fala sobre o amor de mãe.Resumindo muito: Ele conta que um sultão casou-se com uma jovem que amava muito, porém após voltar de uma viagem encontrou-se com a anjo da morte que vinha buscá-la.Desesperou-se e implorou ao anjo que a poupasse, recebendo dele então uma oferta:"Você é jovem e tem ainda 40(não lembro o tempo)anos de vida pela frente, proponho-lhe que divida esses anos com sua amada e viva com ela durante 20 anos."Diante de tal proposta o sultão pediu um tempo ao anjo para avaliá-la, pois era necessário abrir mão de parte da própria vida. Assim foi feito e, na data marcada o anjo voltou para saber a resposta do sultão, que acabou aceitando o acordo.Estavam felizes e a esposa engravidou, tiveram um filho.Porém, após voltar de outra viagem o sultão encontrou sua amada sem vida, chamou o anjo e blasfemou contra ele e contra a injustiça do rompimento do acordo, ao que o anjo respondeu:"Seu filho foi acometido de uma doença mortal e, quando vim buscá-lo, sua esposa interferiu.Nesse momento propus a ela o mesmo acordo que fizemos e, ao contrário de você que teve dúvidas em ceder metade da sua vida, ela não exitou nem por um segundo em abdicar de toda a vida dela em favor do seu filho."Ilustra bem o tal "amor de mãe", feliz dia das mães à todas!
ResponderExcluirObrigada pela contribuição ao tema de hoje, Junior. Esse tal "amor de mãe" é verdadeiro e o resumo do conto de Malba Tahan ilustra bem o amor materno. Você e todos os filhos observadores poderão avistar os pequenos gestos diários que exemplificam a extensão e os objetivos das mães, sem evidentemente deixar de atentar aos desequilíbrios comportamentais que alteram a natureza amorosa e serena das mulheres diante dos seus filhos.
ResponderExcluirTudo que Mamãe fazia era gostoso,até nos tempos de "vacas magerrimas"quando nos enganava com um picadinho de repolho,parecia que era de carne kkkkk.Hoje o habito da fazer o café,de coador de pano, e deixar o aroma invadir a casa me faz diariamente voltar a ouvir as vozes dela e dos irmãos,a briga pelo unico banheiro da casa,pela Tv na hora do "ODorico",da maquina de costura Singer,ou o cheirinho da Seiva de alfazema.A idade pra min tem sido sempre acompanhada de uma gostosa nostalgia.
ResponderExcluirLembrar com alegria, carinho e gratidão da figura materna estabelece a recompensa pelos esforços envidados em prol dos filhos. Obrigada pelas emotivas observações, Doris. Com o passar do tempo todos vamos adotando o tom de nostalgia, mas que ela seja dinâmica, não aquele chororô de saudade que não é otimista, empreendedor de emoções renovadas. Abraço.
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