Vatapá disponível a qualquer dia

Que tal uma porção de arroz com vatapá, camarões salteados e deliciosa mistura com folhas de jambu e pimenta no tucupi? arq. pessoal

Gosta de vatapá, leitor? Eu adoro - e costumo preparar a iguaria co regularidade, mas ao modo paraense, sempre mais leve de ingredientes e com destaque à fartura de camarões. No sábado, passei a maior parte da manhã, ali no Mercado Municipal de Curitiba. Lá encontrei todos os ingredientes específicos para bem preparar a deliciosa iguaria, ou seja: camarão salgado, azeite de dendê, cheiro verde e leite de côco.

Hoje? Já decidi: aproveitarei boa parta da tarde e prepararei algumas porções da iguaria para deixá-las "esquecidas" no congelador. Quando bater a saudade do delicioso prato, lá terei porções à vontade. A minha dúvida agora é: preparo a massa com pão amolecido ou farinha de trigo?
 
De um detalhe esteja certo, leitor:  tanto faz se a massa do vatapá seja preparada com pão amolecido com água ou com farinha de trigo. Com um molhinho de pimenta e uma pequena porção de farinha de mandioca hummm.....Comer um vatapá é sempre uma delicia; eu garanto. Será que alguém quer a receita para preparar um vatapá bem do jeito paraense?

Veja, antes, a receita do vatapá com o preparo baiano nas belas vozes do Quarteto em Cy. Alguns ingredientes fazem a diferença, você percebeu? No final de tudo paraenses e baianos adoram o desfrute  gastronômico com um delicioso vatapá, iguaria tipicamente brasileira. A receita do vatapá é básica e os acréscimos, ui, ui, que delícia, eles são regionais

Até a próxima!

Visite a Barraca da Amazônia, ali na Praça Osório

Hoje almocei, ali debaixo das árvores, na Praça Osório. Sabe porquê? Eu não poderia deixar de prestigiar o delicioso Vatapá disponível na Barraca da Amazônia, uma entre as demais barracas que fazem o apoio gastronômico à Feira Especial da Primavera.


Porções individuais de Vatapá, ali na Barraca da Amazônia-  Curitiba,Pça Osório, arq. pessoal



A porção é congelada, mas em menos de 10 minutos o Adolfo, o auxiliar da Dora, a dona da barraca, coloca no prato o vatapá à disposição do cliente. A gostosura vem acompanhada de arroz branco e uma cumbuca com farinha de mandioca e um vidro com molho de  pimenta no tucupi. O leitor já viu que eu almocei com aquele brilho no olhar dos que estão contentes com a comida. O preço da porção? R$8,50. Vale experimentar, caso você esteja em Curitiba.

Para acompanhar o almoço sabe o que pedi? Um suco de cupuaçu. Batido na hora, ali na minha frente. Por ele paguei R$3,50. Ao pegar o prato de vatapá, sentada ali em redor da Barraca da Amazônia, eu fechei os olhos e viajei, lá para o meu saudoso Pará.


Delícias amazônicas disponíveis, ali na Praça Osório- arq. pessoal

Gostosuras, tais como: açaí, creme de bacuri e de cupuaçu,  farinha de tapioca, tucupi, maniçoba, jambu e tacacá estão disponíveis, ali na Barraca da Amazônia. A feira encerra apenas no dia 12 de outubro.

Até a próxima!